Кайсиите трябва да са в правилната точка на зреене, така че след като бъдат третирани, те запазват аромата и парфюма на пресните плодове и сиропът е богат. Ако кайсиите не са узрели, те придобиват зелен и грозен тон, когато се приготвят и стават скучни, узрели в излишък, а готвенето ги деформира в пюре.

Може да се интересуват от: Как да сироп стъпки да следват: 1

Кайсиите се увиват с марля и се потапят, само за минута в кипяща вода, за да ги опарват.

2

Кайсиите се потапят веднага в студена вода, за да се втвърдят, изцеждат се и се отварят в средата, за да се извлече костта.

3

След това се поставят в буркани, за да се направи сироп, до 2 cm. от ръба на буркана, стискайки ги достатъчно, без да ги смачка.

4

Към плода се прибавя варен сироп, капаците се затварят добре. Еднолитровите буркани се стерилизират за 25 минути, а бурканите за половин литър за 20 минути.

5

Във всеки контейнер се въвеждат един или два смлени бадеми, които се разпростират от кайсиевите ядки, предварително разделени, тъй като осигуряват много приятен вкус на запаса.

6

За приготвянето на сиропа, измерете няколко чаши вода, сложете ги в тенджера, добавете същото количество захарни чаши и разбъркайте добре на студено, с шпатула, след това постепенно нагрявайте, винаги разбърквайте и го сварявайте минути. Поставете сиропа върху плода, покрийте я добре и станете стерилизирани.

съвети

• След отваряне на кайсия в сироп, дръжте го със сока на сиропа, така че да остане по-дълго.