За хората, които предпочитат бяло вино, но нямат много познания за тяхната класификация, изборът може да бъде трудна задача и резултатът може да не е най-задоволителен. Бялото вино може да бъде представено в няколко нюанса от най-сухите до най-сладките и се получава от грозде с цвета, който името му показва, но може да има вариации, в които е включено червено грозде. В обясняваме какви са видовете бяло вино и как да ги комбинираме.

Може да се интересуват от: Как да си направите домашен оцет с бяло вино

Chardonay

Това е сорт грозде, произхождащ от Бургундия, Франция, но в момента се отглежда в други страни като САЩ, Австралия и Нова Зеландия. Това е може би най-известният сорт и не само служи за изработване на виното, но и е част от основата за създаване на шампанско с високо качество. Този вид грозде е лесен за отглеждане и ако предпочитате плодови вина, това е добър избор. Комбинирайте я с риба и пикантни бели меса, салати, които съдържат кремообразни превръзки, интензивни аромати на сирена и паста с морски дарове. Сервирайте при температура от 8 или 10 ° C.

Трябва да се отбележи, че вкусът се променя в зависимост от терена, където е засаден и как се съхранява. В по-студените климатични условия гроздето развива по-кисел вкус и в горещия климат вкусът може да стане по-цитрусов. От друга страна, в много топли помещения вашите бележки ще бъдат по-тропически.

Sauvignion blanc

Смята се за най-доброто разнообразие от грозде след Шардоне и, въпреки че идва от района на Бордо във Франция, се казва, че в Австралия е мястото, където можете да намерите най-добрия Sauvignion blanc . Притежава свеж допир, с много аромат и обикновено е сух и кисел . Идеалното сдвояване за това вино са морски дарове, птици, козе сирене, пикантни храни и леки закуски. Трябва да се сервира между 8 и 10 ° С.

Ризлинг

Произхожда от студен климат, въпреки че се отглежда и в топли климати. Неговият вкус е мек, ароматен, с ниско съдържание на алкохол и може да бъде направен сух или сладък . Можете да го придружите с десерти на базата на плодове, салати, мезета, китайска храна, бели меса и риба. За да се възползвате от вкуса му, сервирайте го при температура 10 ° C.

Пино блан

Това е елегантно вино и колкото по-зряло, толкова по-добре. Тя може да се обърка с Шардоне и се отглежда във Франция, Германия, Италия и Унгария, обикновено е сухо и пълно вино, въпреки че в районите на Германия може да е малко по-сладко. Можете да я комбинирате с яйчни ястия като киш или омлет, с меки и пресни сирена, също е добро вино за сервиране на предястията.

Chenin blanc

Използва се като основа за приготвяне на пенливи вина и шампанско, гъвкавостта на това грозде дава възможност да се получат сухи, полусухи и сладки вина, също така се нуждае от много слънце, за да узрее, ако не може да стане много кисела. Това е вино, което трябва да се пие младо и е идеалното съчетание за пикантни ястия, морски дарове, паели, оранжево пиле и макаронени изделия с кремави сосове. Сервирайте между 10 и 12 ºC.