Тези, които имат проблеми с усвояването на лактоза, обикновено имат усложнения, когато го откриват, главно защото е трудно да се изясни какво може да се яде и какво трябва да се намали или избегне след това. Истината е, че има много хора, които избират напълно да елиминират млечните продукти, както мляко, така и храни, получени от него, но трябва да имаме предвид, че в някои случаи това може да е грешка.

Когато възникнат проблеми с лактозата, киселото мляко е едно от основните храни, върху които се появява съмнение дали е по-добре да продължите да я консумирате или не. Поради тази причина, в тази статия искаме да отговорим на често задавания въпрос дали хората с проблеми с храносмилането могат да ядат кисело мляко или не. Продължавайте да четете и откривайте отговора!

Може да се интересувате: Какви млечни продукти мога да ям, ако не усвоя лактозата?

Колко лактоза има киселото мляко?

Един от най-често задаваните въпроси, когато се мисли за връзката между киселото мляко и проблемите с лактозата, е точно да се знае колко лактоза има в естественото кисело мляко. По принцип е известно, че естествените кисели млека съдържат между 1, 9% и 6% лактоза, като средната стойност е 4 g / 5 g лактоза в единица натурално кисело мляко .

Това количество е по-ниско от това, което може да се намери в други млечни продукти, защото по време на процеса на приготвяне на киселото мляко се извършва хидролиза на лактоза и част от нея се елиминира.

Истинската връзка между проблемите за усвояване на лактозата и киселото мляко

Тези, които имат лактозна малабсорбция, често са склонни да изтеглят от диетата си храните, които я съдържат. Въпреки това, не е препоръчително да го правите, освен в случаите, които посочва специалист. Ето защо, едно от най-важните неща, които трябва да имате предвид е, че не всички хора имат еднаква степен на чувствителност към лактозата, вариращи от ниска чувствителност до висока чувствителност. За щастие, има някои стойности, които измерват, в зависимост от чувствителността към този хранителен елемент, колко лактоза може да се консумира на ден :

• Висока чувствителност: от 1 g до 4 g.
• Средна чувствителност: от 5 g до 8 g.
• Ниска чувствителност: от 9 g до 12 g.

Знаейки тези количества, трябва да имаме предвид, че ще има храни, които ще бъдат подходящи, но това трябва да бъде добре разпределено. Например, в случая на йогурти, както е споменато по-горе, те съдържат по-малко количество от това хранително вещество. Ето защо, тази храна не е от тези, които най-много трябва да се отнасят за тези, които имат това състояние.

Така че, мога ли да ям кисело мляко, ако имам проблеми с усвояването на лактозата?

Да, можете да ядете кисело мляко, ако имате проблеми с абсорбирането на лактоза и всъщност EFSA или Европейската агенция за безопасност на храните дойде да потвърдят чрез проучвания, които са анализирали, че тази храна благоприятства усвояването на тази захар при хора с трудности за него.

Според EFSA, киселото мляко е поносимо мляко и е предназначено за тези, които имат проблеми от този тип. Всъщност има две основни причини за това:

• Той съдържа по-малко лактоза, отколкото други млечни продукти.
• Това е пробиотична храна, тъй като преминаването през ферментационния процес съдържа живи бактерии, които спомагат за улесняване на храносмилането на тази захар.

Поради тези причини, киселото мляко е едно от млечните продукти, което се консумира, ако имате проблеми с усвояването на лактозата. По този начин, тези, които се чудят дали могат да ядат тази храна, когато страдат от този тип проблеми, ще трябва да вземат под внимание, че могат да я консумират, но е препоръчително да започнете да приемате единица, разпределена през деня и увеличавайки сумата. може.

Тази статия е само информативна, нямаме способността да предписваме каквото и да е медицинско лечение или да поставим диагноза. Каним ви да отидете при лекар в случай на представяне на някакво състояние или дискомфорт.