Витамин В12, известен като кабаламин, е основен елемент в повечето метаболитни процеси на нашето тяло, за образуване на кръв, за функциите на мозъка и за правилното развитие на нервната система. Една от основните характеристики на витамин В12 е, че той е водоразтворим, че не може да се разтвори във вода, така че когато тялото вече използва необходимото, излишъкът се изхвърля чрез урината или се съхранява в черния дроб.
Витамин В12 се съдържа главно в храни от животински произход, така че е вероятно да има дефицит на този витамин сред вегетарианците. За да ви попречи да страдате от този дефицит, в следващата статия ще обясним кои храни са богати на витамин В12 .
Каква е функцията на витамин В12
Витамин В12 има основна роля в много от функциите на нашето тяло. Като част от витамин В комплекс, функцията му е предимно ензимна, т.е. участва в синтеза на протеини и ДНК. Също така е необходимо метаболитните процеси на мастни и фолиеви киселини да се появят правилно.
Друга от основните функции на витамин В12 е ролята, която тя играе в производството на червени кръвни клетки, както и в поддържането на миелин, елемент, който позволява на нервните импулси на нашата централна нервна система да бъдат предадени.
От друга страна, той помага да се контролират енергийните резерви на мускулите и поддържа имунната система активна.
Храни, богати на витамин В12
Това са основните храни, богати на витамин В12:
- Червата: 55 милиграма витамин В12 на 100 грама.
- Черен дроб от говеждо месо: 39 милиграма витамин В12 на 100 грама.
- Раци: 3.1 милиграма на 100 грама.
- Омар: 1.4 милиграма в 100 грама.
- Миди: 85 милиграма на всеки 85 грама.
- Стриди: 40 милиграма.
- Миди: 8 милиграма витамин В12 на 100 грама.
- Хайвер: 20 милиграма на 100 грама.
- Октопод: варени ни дава два пъти повече витамин В12 като суров.
- Риба тон: 2, 4 милиграма на всеки 85 грама.
- Скумрия: 19 милиграма в 100 грама.
- Сьомга: половин филе съдържа 9 милиграма витамин В12.
- Треска: 16 милиграма на 100 грама
- Сардини: 7, 6 милиграма на 85 грама.
- Агнешко: 86 милиграма витамин В12 на 100 грама
- Птици: пилешкият черен дроб осигурява 56 милиграма.
- Яйца: 1, 3 микрограма във всяко яйце.
- Млечни: 1 чаша мляко съдържа 1, 1 милиграма витамин В12.
Както можете да проверите, всички тези храни са от животински произход, защото зеленчуците ни осигуряват минимално количество витамин В12. Ето защо трябва да вземете предвид какъв вид продукт консумирате, защото не всички са здрави, ако ги консумираме редовно. Например, ако искате да ядете месо, то е много по-добре, ако предпочитате постно месо и месо, отколкото за говеждо или агнешко месо. Ако страдате от висок холестерол, трябва също да вземете под внимание калориите и нивата на мазнини във всяка от тези храни, като създадете балансирана диета и че, като допринасяте с витамин В12 не ви засяга други хранителни стойности.
Ако сте вегетарианец, можете да се консултирате с списъка с храни, разрешени за вегетарианска диета, което може да означава добро снабдяване с витамин В12.
Групи, изложени на риск от недостиг на витамин В12
- Атрофичен гастрит : оценява се, че между 30 и 50% от хората над 50 години страдат от това заболяване, патология, която засяга способността за правилно абсорбиране на витамин В12, присъстващ в храната. За тази група хора се препоръчва прием на витаминни добавки.
- Злокачествена анемия : физическо състояние, което засяга почти 12% от възрастните, дефицит, който може да се лекува само чрез инжекции с витамин В12. В следващата статия ще обясним как да инжектираме витамин В12.
- Вегани и вегетарианци : особено кърмещи жени, които следват тази диета. Тъй като витамин В12 се намира главно в продукти от животински произход, тези хора страдат от този витаминен дефицит.
- Медикаменти : като омепразол или лансопразол инхибират способността на организма да абсорбира този витамин. Същото се случва с метаморфин, хистамин и други лекарства, главно за лечение на пептични язви.
Ако сте в една от тези рискови групи или ако не сте, подозирате, че може да липсва този витамин, оставете съмнения със следната статия, в която коментираме симптомите на липса на витамин В12.
Тази статия е само информативна, нямаме способността да предписваме каквото и да е медицинско лечение или да поставим диагноза. Каним ви да отидете при лекар в случай на представяне на някакво състояние или дискомфорт.
Оставете Коментар