Anisakis е стомашна инфекция, която се появява, когато получаваме паразит със същото име, след като ядеш сурова или недохранена морска храна, която е заразена. Въпреки че не е сериозно заболяване, това е състояние с досадни симптоми за пациента, което в някои случаи може да доведе до някои усложнения. Ето защо в .com обясняваме как да предотвратим Anisakis като консумираме любимата ви риба и морски дарове.

Може също да се заинтересувате: Какви са симптомите на Anisakis?

Всяка риба може да разчита на паразита Anisakis, като е по-често срещана при риби като мерлуза или бонито. Онези алтернативи, които обикновено консумираме за винегрет или мариновани, какъвто е случаят с аншоа, сардини или аншоа, са най-отговорните за случаите на Anisakis поради неговата подготовка.

Също така тези риби, които се консумират сурови или недостатъчно приготвени в някои ястия като суши, ако те не се обработват добре и не се вземат необходимите предпазни мерки, могат да доведат до заразяване с този паразит.

2

Техники за готвене, които обикновено се използват в средиземноморската и световната кухня, като мариновани, кисели или винегрети, макар и вкусни, не служат за елиминиране на наличието на паразита Anisakis. Следователно, преди да приготвите рибата по този начин, трябва да се вземат предвид някои мерки за предотвратяване на инфекцията.

3

Всеки път, когато придобивате прясна риба и планирате да я консумирате сурово, полу-сурово или приготвено с някоя от споменатите в предишната стъпка техники, трябва да я замразите поне за 48 часа при -18 ° С. Тази температура през този период от време ще убие възможните паразити, които са намери рибата, помагайки да се предотврати Anisakis .

Също така е важно да изберете прясна риба и в перфектно състояние. Ако не знаете как да го направите, ви каним да се запознаете с нашата статия как да изберете риба и морски дарове.

4

Готвенето на риба правилно и при високи температури, без да е сурово или полу-сурово, също ще помогне ефективно да се елиминира този паразит.

5

Също така е важно да се предотврати Anisakis правилно почистване на рибата, премахване на техните козирки, колкото е възможно по-скоро, че е в тази област на рибата, където паразита се помещава.

6

И когато става въпрос за консумация на сурова или полу-сурова риба извън дома, най-добре е да се уверите, че посещавате ресторант, който отговаря на всички хигиенни разпоредби, и че рибата, която ще консумирате изглежда свежа и в добро състояние.,

Тази статия е само информативна, нямаме способността да предписваме каквото и да е медицинско лечение или да поставим диагноза. Каним ви да отидете при лекар в случай на представяне на някакво състояние или дискомфорт.