Много хора отглеждат собствената си градина у дома и имат нужда да замразят плодовете, които им се дават да се наслаждават през годината, други предпочитат да купуват пресни на пазара, но нямат време да ядат тези продукти, преди да започнат да губят свойствата си.,

За всички тези хора е от съществено значение да се знае този метод за замразяване на зелен фасул, с който зеленчуците могат да останат непокътнати в продължение на месеци, възстановявайки същия вкус, който е приключил при желаното от вас време.

Ако искате да знаете как да замразите зеления фасул, ви каним да прочетете следващата статия.

Може да се интересувате и от: Как да замразите плодове I Стъпки, които да следвате: 1

За да замразите зеления фасул не си струва просто да ги поставите във фризера, трябва да ги подготвим по конкретен начин, за да запазим всичките си качества и вкус, без да ги увреждаме.

Когато са замразени, в храната се създават ледени кристали, ако не се извършат правилно, тези кристали могат да променят структурата на храната, причинявайки на зърната да имат неприятен вкус на метал, който губи текстурата, която ги характеризира и всички хранителните вещества, които има този много здравословен зеленчук.

За да не се случи това, замразяването трябва да бъде бързо, така че ледените кристали, които се образуват, са малки и не могат да разрушат клетъчните структури на зърната. За да знаете как бързо да замразите зеления фасул, запазвайки техните свойства, трябва да следвате стъпките, които ви даваме по-долу.

2

Зеленчуци, които са приготвени като зелен фасул, трябва да се бланшират преди замразяване . Това означава, че трябва да се варят в кипяща вода, да се отцедят и веднага да се охлади с много студена вода. За да направите това, трябва да поставите студена вода с лед в съд или леген и да изсипете зеления фасул, след като сте ги бланширали.

Бланширането трябва да се извършва с вряща вода с време, което ще варира в зависимост от дебелината и нарязването на зърната между 1 и 3 минути . Колкото по-голям е зеления фасул, толкова по-близо ще са до 3 минути, докато ако се нарязват на по-малки парчета, трябва да има по-малко време.

3

След като зеленият боб са студени, те трябва да бъдат разгледани и изсушени . Тази точка е важна, защото трябва да се изсуши напълно, без да оставя вода, която след това замръзва и изгаря фасула. След като веднъж изсъхнат, ако са замразени веднага ще деактивираме протеините на зърната, които могат да малтрират храната с техните реакции.

4

Когато поставяме зърната за замразяване, е важно да го правим на малки порции, ако добавим това към това, че вече са студени, когато отидат във фризера, значително намаляваме риска от образуване на кристали, които биха могли да навредят на тяхното добро опазване. По този начин замразяването ще се извърши хомогенно и бързо .

5

Фасулът може да остане във фризера до 12 месеца, затова препоръчваме да ги ядете, преди да превишат тази дата. Един добър начин да го контролирате е да напишете на хартия датата на деня на замръзване, така че по всяко време ще знаем колко време са оставили, преди да започнат да губят свойствата.

Когато искат да ядат, просто трябва да ги сложат в кипяща вода в продължение на 30 минути, без да ги размразяват преди това, да ги добавят в кипящ съд и да ги оставят да се разтопят.

Ако искате да знаете как да замразите други храни като грозде, домати или артишок, ние Ви каним да посетите нашия .com статия.

съвети

• Бобът трябва да бъде добре увит, плътно, така че да не изсъхне и да няма въздух, за да се предотврати миризмите, които влияят на техния вкус.
• Важно е да не докосвате стените на фризера, в противен случай можете да го изгорите и да ги развалите.
• Елиминирането на въздуха от торбата, в която се замразяват зелените зърна, е важно, за да не горят.