Овесена каша е зърно, което е отлична храна. Богат е на витамини от група В, както и на минерали като цинк и магнезий. Той също така осигурява на организма ненаситени мастни киселини и протеини. Неговите свойства дори отиват по-далеч, защото също така има високо съдържание на диетични фибри, което е много полезно за организма. Въпреки това, въпреки ползите, не всички хора могат да ядат овес. И не става въпрос за хранителна алергия, която също може да се случи. Ако не, понякога това е, защото съм целиакия.

Въпреки това, някои го ядат. Така че, може ли целиаки да ядат овесена каша? Тъй като ние ще се опитаме да ви дадем отговор на този въпрос, въпреки че винаги е препоръчително да се консултирате с Вашия лекар.

Може също да се заинтересувате: Може ли целиаки да ядат ориз? - ние ви казваме

Може ли чревниците да ядат овесена каша?

Отговорът на въпроса дали хората с целиакия могат да ядат овесена каша не е лесен, защото, както вече коментирахме, има хора, които го приемат, докато други не консумират този вид продукт. Дилемата дали да се включи тази храна в диетата на хората с цьолиакия не е нова. В действителност, в продължение на много години, овесена каша е била изключена от диети и храни, подходящи за coeliacs.

Въпреки това, по-късно, различни научни изследвания са открили, че може да се приема в умерени количества, въпреки че овесът трябва да е чист, защото не съдържа глутен. Добавете към това факта, че Европейският съюз включи тази зърнена култура в списъка на безглутенови съставки. Създаване, което датира от 2009 година.

Както и да е, всичко зависи от човека, защото въпреки тези научни открития, има хора с цьолиакия, които не се толерират добре в диетата си, така че не я ядат.

Овесена каша без глутен

Така че, защо може целиакиите да ядат овесена каша, а други да не я толерират? Ключът е в състава му . И тази зърнена култура съдържа авенин, който е проламин или протеин за съхранение, който е много подобен на тези, които са включени в термина глутен.

Този състав би накарал хората да не толерират добре овеса, тъй като този проламин би имал в организма ефект, подобен на това да се яде продукт с глутен. Това е, което е известно като замърсени овес, защото би имало тази фракция на глутен.

Въпреки това, има хора, които, ако тази фракция се елиминира от овес (това, което е известно като незамърсен овес ), толерират тази зърнена култура без проблеми, тъй като тя не съдържа или има по-малко количество от компонентите, които са вредни за културите. Celiacs.

Целиаки, които не могат да понасят овеса без глутен

Но това също не е вярно, тъй като има и хора с цьолиакия, които не могат да понасят незамърсен или безглутенов овес, като отбелязват различни дискомфорти в тялото с консумацията им, вариращи от стомашни болки до газове, сред най-честите симптоми.

Ситуация, която води до все още необходимост от провеждане на повече изследвания за определяне на толерантността на овеса при хора с цьолиакия, освен анализиране на най-подходящите щамове за тези групи или за установяване дали проблемът е в количеството консумират, наред с други аспекти, на които трябва да хвърлите повече светлина.

Какво е овесена каша без глутен?

Докато научните изследвания напредват, всичко изглежда показва, че едно от възможните решения за хора с цьолиакия е, че консумират овесена каша без глутен или чист . За това е много важно да се знае произхода на овеса, което не винаги е лесно, защото понякога продуктите се продават без всички показания, като съществува риск от пресичане с някои други зърнени култури, вредни за coeliacs или че въпросната храна всъщност е направена без овесена каша без глутен.

И как да знам? Има няколко начина, които могат да помогнат да се разбере дали имаме работа с замърсен или незамърсен овес:

• Погледнете внимателно етикета : това е, че овесената каша, която е подходяща за coeliacs, трябва да носи значка, която я уточнява. В него ясно се разбира, че съдържа по-малко от 20 части на милион (ppm) глутен. Това е сумата, установена със закон. Друг начин е да изглежда добре, че продуктът носи етикета "без глутен".
• Произход на овеса : произходът на овеса е ключов факт, за да се знае дали съдържа глутен или не. Защо? Много просто По време на процеса на трансформация и веригата на доставки има замърсявания със зърнени култури, които съдържат глутен. Дори това се открива и в неговото култивиране.
• Марка от овесени ядки без глутен : друг от най-безопасните начини за консумация на овес, когато имате целиакия, е да закупите специфични продукти за тази група, тъй като те имат съответните сертификати от властите и са част от списъците на подходящи продукти, които препоръчваме основните асоциации на целиакиите.

С тези обяснения, ние се надяваме да отговорим на въпроса ви за това дали хората с целиакия могат да ядат овесена каша. Винаги препоръчваме да се консултирате с лекаря, за да ви каже дали е наистина удобно да го приемете или не и ако е така, обяснете как да го използвате безопасно и с пълно спокойствие, че ще се оправите.

Тази друга статия може да откриете и за това как да знаете дали лекарството съдържа глутен.

Тази статия е само информативна, нямаме способността да предписваме каквото и да е медицинско лечение или да поставим диагноза. Каним ви да отидете при лекар в случай на представяне на някакво състояние или дискомфорт.