При закупуване на бира едно е ясно: най-важното е вкусът . Но също така е интересно, да знаете какви бири бихте харесали най-много, да знаете как се правят, или какви съставки имат. По този начин можем да намерим ръководство, което да знае какво бира може да бъде - или не - на нашия вкус : бира с пшеница, ечемик, царевица и др. типични за представяне като черен или бирен кран, които придават уникален вкус на някои видове бира, като например черна бира, и които са трудни за имитация с други формати. Ако искате да знаете как да разграничите бирата от вида на дрождите, прочетете на:
- Ел бира
- Лагер бира
Има 2 основни вида дрожди: Ale дрожди и лагер дрожди .
2Ale дрождите също се наричат високо ферментационни или повърхностни дрожди, защото когато се смесват с бира, тя ферментира в горните слоеве на течността при по-висока температура, над 25 ° C.
3Але бирата има по-гладък аромат и по-сладък и по-малко горчив вкус, въпреки че има много варианти на ейл: кафява бира, бледо ейл, индийска ейл, ...
4Обикновено бирата се идентифицира със занаятчийска бира, тъй като тази мая обикновено се използва повече в занаятчийските пивоварни, където е по-трудно да има строг температурен контрол и следователно е по-лесно да се загрее, за да предизвика ферментация, отколкото да се поддържа хладна температура,
За разлика от това, лагерните дрожди ферментират при по-ниска температура, до 15 ° С, и го правят, когато се смесват с неферментирала бира, в долния-среден слой на течността. Ето защо се нарича дрожди с ниска ферментация.
6Lager бирите са по-малко ароматни, по-свежи и горчиви бири, и са идеални за самостоятелна борба с топлината, почти замръзване.
7Lager бира обикновено се идентифицира с повече индустриални бири, като Pilsner, Marzen или испански "блондинки", защото те са по-лесни и по-бързи за производство във верига, тъй като има по-малко фактори за контрол и производство на бири с по-хомогенен вкус,
- Най-добрият начин да разграничите една бира и ейл е да погледнете етикета и да опитате, опитайте и опитайте, докато не разпознаете истинския вкус на всеки един.
Оставете Коментар