Има неща, които виждаме толкова просто, че никога не се тревожим за това как са направени. Пържени картофи са добър пример. Виждаме целия си живот, докато ги приготвят у дома или ги купуват в хамбургери и барове, но когато дойде моментът на истината, много малко са тези, които успяват да ги направят с този вкус и текстура, които само майките знаят как да постигнат.

Тъй като обяснихме как да направим чипове по лесен и успешен начин.

Може да се интересуват от: Как да си направите хрупкави картофки Стъпки, които да следвате: 1

Първо, дръжте картофите, които ви трябват удобно, количеството ще зависи от хората, които ще ядат, но с три големи или средни картофи, двама души ядат. Също така пригответе маслиновото масло (можете да използвате слънчогледово масло, но с маслиновите листа по-вкусно) и добър тиган, който не е твърде стар и не е с прилепване.

2

След това запали огъня и постави тигана върху него. Сложете количеството масло, което считате за необходимо, но внимавайте да не се къпете в масло. Загрейте маслото.

В същото време трябва да измием картофите, да премахнем останките от земята, която имат. Това се прави, трябва да ги обелвате (ако не сте много опитен с ножа, опитайте картофена белачка) и ги отрежете така, както искате. Те могат да бъдат такитос, ако искаме патас бравас, нарязан или в правоъгълник, които са традиционния начин, който откриваме в повечето барове и ресторанти.

3

Една препоръка за картофите да бъдат хрупкави е да се поставят вече нарязаните картофи във вода, за да се освободи нишестето, но това зависи до голяма степен от вида на използвания картоф.

4

Слагаме внимателно картофите, нарязани на маслото, за да избегнем скокове. Трик, който можем да използваме, е да хвърлим малко сол в маслото, което ще направи, когато поставяте картофите, по-малко скок и не горят.

5

Някои пържени картофи, които се правят на висока температура за много кратко време, могат да предложат първоначално тънка хрупкава кора, но това се омекотява със същата влажност на картофите, като по време на сервирането те вече ще са млечни. За предпочитане е да се отнеме повече време, но че картофите се правят правилно, така че е препоръчително да се правят на средна топлина.

6

Следвайки тези препоръки ще получите перфектни чипове и ще можете да се наслаждавате на тях, без да се налага да ги правите други.