Кестените са плод на есента, но това не означава, че можем да ги ядем само през това време на годината. И е, че днес можем да извършим различни методи за опазване, за да запазим тази храна в перфектно състояние за дълъг период от време и да й се насладим добре извън сезона. Затова обясняваме подробно как да запазим кестени.

Може да се интересувате и от: Как да направите печени кестени Стъпки за следване: 1

На първо място, за да поддържате свежи кестени у дома, след като ги вземете или закупите, ще бъде необходимо да ги поставите на хладно и сухо място. Препоръчително е да ги поставите в кошница или перфориран контейнер, така че въздухът да циркулира и да не се гние; Никога не ги слагайте в найлонова торбичка.

2

Ако искате да ги запазите за дълги периоди от време, замразяването на кестените ще бъде най-добрият вариант, тъй като те няма да развалят и да запазят своите свойства перфектно. Най-бързият и лесен начин да ги направите е да сложите суровите кестени в торби или контейнери за замразяване и да ги поставите директно във фризера, без да ги обелвате.

Можете да ги премахнете, тъй като имате нужда от кестени и дори можете да печете кестените директно замразени.

3

Алтернативата ще бъде да се освободят обелени кестени, нещо по-трудоемко, но по-практично за някои по-късни употреби на кестени. По този начин, първо трябва да премахнете кожата и за това можете да използвате един прост трик: с помощта на остър нож направете нарязани на всеки от кестените, сложете тенджера с вода, за да готвите и, в момента, в който счупите Сварете, сложете кестените. Става дума за мащабиране на кестените, за да може кожата да се отстрани по-лесно.

4

Алтернатива за запазване на кестените за по-дълго време, без да ги замразява, е да ги държите във вакуум, в сока. За това ще трябва да ги обелваме и да ги сварим в тава с вода. При изваждането им и запазването на сока за готвене, можем да премахнем втората кожа на кестените и да ги сложим в стъклен буркан или буркан, предварително стерилизиран. По-късно просто напълнихме кутиите с получения бульон и ги покрихме добре.

За да изпразните бурканите, ще трябва да ги сварите в гърне, достатъчно голямо, за да може водата да покрие всички контейнери. Можете да видите стъпка по стъпка по-подробно в нашата статия как да вакуумна опаковка в стъклени буркани.